Curry de poulet

Chaud chaud chaud le poulet !

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Vous vous souvenez de cet ancien post où je décrivais un colis rempli de produits italiens gagné grâce à un concours pour ELLE Cuisine? Et bien samedi dernier, même chose : 8 heures du mat’  Dring Dring « c’est le facteur j’ai un colis pour vous! »
Et ce colis contenait … des mini-cocottes ! 3 belles cocottes en porcelaine de la marque Revol, une rouge une jaune et une verte, reçues grâce à un concours du plus beau dessert pour lequel j’avais envoyé cette recette de riz au lait.

Alors on fait quoi avec des cocottes? Bonne question, surtout avec des mini cocottes. Des soufflés pourquoi pas? Mais il y avait du poulet dans le frigo et un soufflé au poulet c’est pas top. Alors hop on fait un curry !

La recette est faite pour être réalisée dans une vrai cocotte, une big quoi. Remuer le poulet dans une cocotte qui fait 10 cm de diamètre c’est pas le plus fun, et bonjour comment ça brûle cuit vite sur le feu.

Recette du curry de poulet pour 2 personnes :

  • 1 gros et beau blanc de poulet
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre (en poudre! de toute manière y’a pas de place dans la cocotte pour du gingembre entier…)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de crème  (ou lait) coco
  • sel
  • de l’huile
  1. Faites chauffer l’huile dans la cocotte et ajoutez-y le poulet coupé en dés. Faites les prendre sur toutes les faces et retirez les de la cocotte.
  2. Ajoutez maintenant l’oignon et l’ail hachés finement. Faites les bien dorer.
  3. Ajoutez le cumin et le curcuma, mélangez quelques instants.
  4. Ajoutez le gingembre, le sel et la crème de coco. Remuez pour 2 minutes.
  5. Remettez le poulet pour environ 10 minutes en mélangeant bien et en veillant à ce que le fond n’accroche pas.
Comme c’est un plat plutôt indien, vous pouvez le servir avec du riz blanc à long grain. Si vous voulez tenter le riz à sushi, et bien… y’en a qu’on essayé …

Libre à vous de rajouter du piment dans cette recette si ça ne pique pas assez !

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